Cà chua là thực phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và mang tới lợi ích sức khỏe cho nhân loại. Ăn cà chua trực tiếp thay vì nấu chín sẽ giữ nguyên những dưỡng chất, vitamin có sẵn trong cà chua.

Nước ép cà chua có hương vị thơm ngon, chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Tuy vậy, bạn cũng cần để ý thời điểm uống nước ép cà chua lúc nào là tốt nhất để có thể thu nhận được nhiều dưỡng chất từ thức uống dinh dưỡng này.

Uống nước ép cà chua lúc nào là tốt nhất?

Tuy vậy, nếu bạn không quen với mùi vị của cà chua sống thì có thể ép cà chua lấy nước uống hoặc làm sinh tố cà chua. Nước ép cà chua cũng giúp cơ thể dễ thu nhận các vitamin A, vitamin K, vitamin C, vitamin B6, các khoáng chất cần thiết như phốt pho, magie, kali, sắt…

Để việc uống nước ép cà chua phát huy tác dụng tốt nhất thì bạn nên uống nước ép cà chua vào giữa buổi sáng hoặc giữa buổi chiều là tốt nhất, và chỉ nên uống trong hoặc sau bữa ăn. Nếu bạn muốn uống nước ép cà chua để giảm cân thì nên uống vào trong hoặc sau bữa ăn tối. Bạn cũng cần lưu ý là nếu uống vào đêm muộn thì cũng không nên uống nước ép cà chua khi bụng đang đói.

Nước ép cà chua nên uống vào giữa buổi sáng hoặc giữa buổi chiều (Ảnh: Internet)

Việc uống nước ép cà chua trong khi đói và trước những bữa ăn chính sẽ gây hiện tượng ợ nóng, khó tiêu, đầy bụng vì cà chua có chứa chất phenolic và pectin, khi phản ứng với axit trong dịch vị sẽ tạo thành chất không tan, gây khó chịu cho dạ dày và thậm chí là gây đau bụng, nôn mửa.

Ngoài ra, lượng nước ép cà chua hợp lý cho mỗi lần uống chỉ nên khoảng 1 ly, không nên uống quá nhiều. Cà chua phải tươi ngon, mua từ nguồn thực phẩm tinh khiết thì thế hệ cho hiệu quả sức khỏe theo mong muốn.

Nước ép cà chua mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Tác dụng của nước ép cà chua

Giúp làn da mịn màng, tươi sáng

Nếu bạn muốn có một làn da tươi trẻ, sáng mịn và khỏe mạnh từ sâu bên trong, đừng bỏ qua việc dùng nước ép cà chua mỗi ngày. Uống nước ép cà chua để trắng da từ lâu đã là bí quyết được hội chị em truyền tai nhau.

Nước ép cà chua chứa một lượng lớn vitamin A, vitamin C, giàu rutin, beta-carotene và các chất chống oxy hóa, có tác dụng tái tạo tế bào, cải thiện sức khỏe làn da, cung màn chơi ẩm và dưỡng chất giúp da mềm mại, mịn màng, tươi sáng hơn.

Giúp bạn ngủ ngon giấc hơn

Vitamin C và chất lycopene có sẵn trong cà chua sẽ giúp bạn có một giấc ngủ ngon hơn. Nếu bạn vẫn đang gặp khó khăn với giấc ngủ của mình, khó vào giấc, ngủ không sâu và hay trằn trọc, hãy thử uống một ly nước ép cà chua trước khi đi ngủ để cải thiện tình hình nhé.

Giúp bạn có mái tóc khỏe đẹp

Có thể nói cà chua xem là “thần dược” giúp làm đẹp hiệu quả. Bên cạnh tác dụng giúp da đẹp mịn màng, nước ép chiết xuất từ cà chua còn bổ sung những dưỡng chất giúp mái tóc bạn thêm bóng khỏe. Khác lạ, cà chua có tính axit nên khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ giúp thăng bằng độ pH trong mái tóc của bạn.

Hỗ trợ giảm cân

Bổ sung cà chua vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày sẽ giúp bạn có thân hình thon gọn. Nước ép cà chua hỗ trợ giảm cân hiệu quả vì trong cà chua rất giàu các vitamin, chất xơ và khoáng chất, hoàn toàn không chứa chất bự và các cholesterol gây hại.

Uống một ly nước ép cà chua là đủ để bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đồng thời nước ép cà chua còn giúp bạn giảm cảm giác đói và hạn chế những cơn thèm ăn.

Nước ép cà chua hỗ trợ giảm cân hiệu quả (Ảnh: Internet)

Giảm cholesterol trong máu

Các chất chống viêm trong cà chua như carotenoid, bioflavonoid có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe tim mạch. Lượng kali trong cà chua còn giúp ổn định huyết áp, giảm lượng cholesterol trong máu, giúp bảo vệ, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và giảm nguy cơ đột quỵ.

Giảm viêm nhiễm

Chất lycopene chống oxy hóa mạnh có trong cà chua giúp bảo vệ các tế bào khỏi khỏi tổn thương từ gốc tự do, giúp giảm viêm nhiễm trong cơ thể. Một nghiên cứu ở 30 phụ nữ uống 280ml nước ép cà chua chứa 32,5mg lycopene mỗi ngày đã cho kết quả những phụ nữ này giảm đáng kể nồng độ protein adipokine gây viêm trong máu.

Đồng thời cà chua cũng chứa nhiều chất chống ô xy hóa và chất phytonutrients bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây tổn thương tế bào. Một nghiên cứu khác kéo dài 5 tuần ở 15 người cho thấy những ai uống 150ml nước ép cà chua có 15mg lycopene mỗi ngày đã giảm những dấu hiệu tổn thương DNA gây ra bởi vì các gốc tự do.

Cải thiện thị lực

Nước ép cà chua có công dụng cải thiện thị lực nhờ hàm lượng vitamin A, vitamin C, lutein và zeaxanthin dồi dào. Đây đều là những chất rất tốt cho đôi mắt của bạn.

Khi các vitamin này được cơ thể hấp thụ, chúng sẽ giúp tăng cường khả năng thị lực, không giống nhau vitamin A còn có giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, ngăn ngừa tình trạng đục thủy tinh thể. Uống một ly nước ép chua mỗi ngày là bạn đã giúp sức 75% lượng vitamin C cơ thể cần mỗi ngày.

Nước ép cà chua giúp bạn cải thiện thị lực (Ảnh: Internet)

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Nếu bạn đang phải điều trị bệnh tiểu đường, uống nước ép cà chua mỗi ngày sẽ rất có lợi trong quá trình điều trị. Cà chua chứa crom và một lượng lớn chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Chất chống oxy hóa có trong cà chua giúp bảo vệ thành mạch và thận khỏi những tổn thương do tác hại của bệnh tiểu đường.

Một số lưu ý khi uống nước ép cà chua

Mặc dù không thể phủ nhận những lợi ích sức khỏe nhưng nước ép cà chua mang lại, bạn cũng cần lưu ý không nên quá lạm dụng nước ép cà chua vì những tác dụng phụ sau đây:

Uống nước ép cà chua quá nhiều gây trào ngược dạ dày: Khi uống quá nhiều nước ép cà chua, chất axit dư thừa trong cà chua không kịp chuyển hóa hết gây ra tình trạng ợ nóng, nếu việc này lặp lại nhiều lần có thể dẫn tới trào ngược dạ dày.

Uống nước ép cà chua quá nhiều có nguy cơ ngộ độc natri: Nếu lạm dụng uống quá nhiều nước ép cà chua, cơ thể dư thừa lượng natri nhưng không kịp chuyển hóa, qua thời gian dài có thể gây nguy cơ ngộ độc natri, làm loãng xương và một số biến chứng bệnh tim mạch.

Hy vọng với  những thông tin hữu ích ở trên sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc “uống nước ép cà chua khi nào là tốt nhất”. Để không xảy ra những tác dụng phụ không mong muốn, thì bạn cần tìm hiểu kỹ việc uống nước ép cà chua thế nào cho tốt, kết hợp với xây dựng một thực đơn ăn uống hợp lý, lành mạnh, đảm bảo toàn vẹn dưỡng chất cho cơ thể. Đừng quên theo dõi Nội Thất Cũ Hà Nội để  luôn được cập nhật những bài viết có lợi nhé.

Nguồn: disneycooking

The post Uống nước ép cà chua lúc nào là tốt nhất cho sức khỏe appeared first on Nội Thất Cũ Hà Nội.

Đổi vị với canh ghẹ rau muống cho bữa cơm thêm lạ miệng. Ảnh: Internet

Giống như cua đồng nấu với rau đay hay ếch xào phải có lá lốt, ghẹ và rau muống từ lâu đã trở thành một “cặp bài trùng” cho món ăn ngon. Canh ghẹ rau muống là món ngon mỗi ngày, là món ăn dân dã, dễ nấu với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Rau muống và ghẹ đều là những loại thực phẩm có tính hàn, có công dụng giải nhiệt cơ thể nên thường được nấu trong những ngày nóng nực, oi ả.

Cách chọn ghẹ ngon

• Ghẹ có nhiều loại như ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm,… nhưng ghẹ ngon, nhiều thịt và bổ dưỡng nhất là ghẹ xanh.
• Dùng tay bấm vào ức ghẹ, nếu không bị lõm thì ghẹ còn tươi, thịt chắc.
• Chọn những con ghẹ có yếm(vùng tam giác phía dưới bụng) khít với thân, thịt sẽ chắc và ngon hơn rất nhiều.
• Không nên chọn ghẹ quá lớn, những con vừa phải sẽ nhiều thịt hơn.
• Nếu thích ăn ghẹ thịt, bạn chọn con đực. Nếu thích ăn ghẹ có gạch thì chọn con cái. Ghẹ đực thì yếm nhỏ, ghẹ cái thì yếm to.

Ghẹ xanh ngon và nhiều thịt. Ảnh: Internet

Nếu đã biết cách chọn ghẹ tươi ngon, công việc còn lại của bạn là sẵn sàng vừa đủ các nguyên liệu dưới đây và bắt tay vào nấu canh ghẹ rau muống thôi nào.

Cụ thể cách nấu canh ghẹ rau muống, cà chua

Nguyên liệu

• Ghẹ tươi: 3 con (khoảng 600 – 800g)
• Rau muống: 1 bó
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn

Cách bước làm

Sơ chế nguyên liệu

Ghẹ sống mua về bạn khoan hãy tháo dây buộc, nhưng mà dùng kéo hay mũi dao nhọn chọc thẳng vào phần chóp dưới yếm ghẹ cho tới khi các càng và chân duỗi thẳng ra.

Tiếp tới, bạn dùng bàn chải chà sạch sẽ lớp vỏ bên ngoài, rồi cắt bỏ phần yếm, tách mai và bỏ phần nang mềm. Nếu là ghẹ cái, bạn lấy hết phần gạch ở mai ghẹ, cho vào chén.

Sơ chế ghẹ sạch sẽ sẽ. Ảnh: Internet

Rau muống nhặt lấy phần ngọn non, bỏ bớt lá rồi rửa sạch sẽ, vặn thành từng khúc ngắn vừa ăn.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch sẽ, băm nhỏ.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi vàng. Khi hành đã dậy mùi thơm, nhanh tay cho ghẹ vào xào, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm. Ở bước này, nếu có gạch thì bạn cho gạch vào xào trước rồi sau đó thế hệ cho ghẹ.

Xào tới khi ghẹ chuyển sang màu đỏ thì cho vào nồi một lượng nước đủ dùng, mở lửa lớn. Khi nước sôi và thịt ghẹ đã chín, nêm nếm lại với nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng.

Nêm nếm nước canh cho vừa miệng. Ảnh: Internet

Cho rau muống vào, đợi nước sôi lại nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Múc canh ra tô, trang trí theo ý thích, vậy là món canh ghẹ rau muống đã hoàn thành.

Vị ngọt thơm tự nhiên từ thịt ghẹ kết hợp với rau muống xanh giòn và nước dùng ngọt thanh mang lại cho người thưởng thức món canh cảm giác thích thú và lạ miệng. Canh ghẹ nấu rau muống nên dùng khi còn nóng, ăn kèm với bún hay cơm trắng đều ngon. Đừng quên sẵn sàng chén muối tiêu chanh chấm thịt ghẹ để tăng thêm vị ngon ngọt cho món ăn.

Thưởng thức món canh khi còn nóng sẽ thu hút hơn. Ảnh: Internet

Bí quyết nấu canh ngon, thích mắt

• Ghẹ sau khi làm sạch sẽ, bạn dùng dao bổ con ghẹ ra làm đôi, làm tư để ghẹ tiết được chất ngọt khi nấu. Bạn cũng có thể chặt bỏ một phần chân để nước ngọt từ ghẹ tiết ra dễ hơn.
• RAU MUỐNG trước khi nấu bạn nên vò nhẹ rồi vặn bằng tay, như thế cọng rau sẽ mềm và ngấm nước ghẹ hơn.

Ghẹ nấu gì ngon?

Ghẹ có giá rẻ hơn cua nhưng độ ngon ngọt và bổ dưỡng cũng chẳng kém gì. Cách chế biến ghẹ đơn giản và phổ biến nhất là ghẹ hấp, bởi vì giữ được trọn vẹn vị tươi ngon của ghẹ. Ngoài ra, các món ngon từ ghẹ thơm ngon khác cũng được ưa chuộng như:

• Bánh canh ghẹ
• Ghẹ rang xốt dầu hào
• Canh ghẹ nấu măng chua
• Ghẹ rang me
• Ghẹ rang muối
• Ghẹ xào cà ri
• Súp ghẹ

Bánh canh ghẹ thơm vị hải sản, ngon ngọt dịu mát và có chút cay nhẹ vô cùng thu hút

Vào những ngày nắng nóng, tô CANH GHẸ mát mắt, ngon ngọt sẽ giúp các thành viên trong gia đình có một bữa cơm ngon miệng hơn. Còn chờ gì nữa, hãy vào bếp học ngay cách nấu canh ghẹ rau muống để bổ sung vào sổ tay nội trợ của mình nào. Chúc bạn thực hiện thành công.

Nếu bạn đang có ý định học nấu bánh canh ghẹ hay các món ngon từ ghẹ để mở quán kinh doanh hay phục vụ gia đình, đừng quên điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi tới tổng đài 0935831333 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn về các khóa học nấu ăn chuyên nghiệp tại DisneyCooking.

Nguồn: disneycooking

The post Cách nấu canh ghẹ rau muống thanh mát, ngọt lành appeared first on Nội Thất Cũ Hà Nội.

Cháo cá hồi phô mai là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng. Ảnh: Internet

Ăn dặm là giai đoạn cần thiết để hệ tiêu hóa của trẻ tập làm quen với các loại thực phẩm. Chính vì vậy, khi lựa chọn các loại cháo ăn dặm, bạn phải đảm bảo sử dụng nguyên liệu thích hợp, chế biến đúng cách và vừa đủ những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển về thể chất lẫn trí tuệ của bé xíu. Một trong những món cháo được nhiều bà mẹ lựa chọn bổ sung vào thực đơn ăn dặm của bé xíu là cháo cá hồi phô mai. Bạn có thể tham khảo và học cách chế biến món cháo thơm ngon này trong bài viết dưới đây để giúp trẻ hay ăn chóng lớn.

Giá trị dinh dưỡng từ cháo cá hồi phô mai

• DHA có trong cá hồi giúp bé xíu nhận thức nhanh nhạy và thông minh hơn.
• Cá hồi giàu omega-3 và axit amin giúp cải thiện sức khỏe mắt, ngăn ngừa các vấn đề về thị lực như bệnh thoái hóa điểm vàng.
• Axit bự omega-3 còn phòng chống suy tim, rối loạn tim mạch. Dường như, cá hồi cũng giàu protein, vitamin B, vitamin D,… rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
• Ăn cá hồi còn giúp tóc bé xíu mượt nhưng, làn da mịn màng hơn do các dưỡng chất protein và omega-3 chứa trong loại thực phẩm này.
• Để giúp cơ bắp của bé xíu chắc khỏe, các mẹ cũng nên bổ sung cá hồi vào thực đơn ăn dặm.

Cá hồi là siêu thực phẩm dành cho trẻ em. Ảnh: Internet

• Ngoài cá hồi, phômai cũng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều loại protein, lipid, đường, vitamin và các khoáng chất. Thành phần chủ yếu của phô mai là casein, loại protein giúp trẻ dễ tiêu hóa.
• Bên cạnh có lượng canxi cao gấp 6 lần sữa, phô mai lại chứa vitamin D nên có tác dụng giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn.
• Phô mai cũng tốt cho sức khỏe của răng nhờ khả năng tạo ra kiềm, giúp giảm độ axit ở miệng và ngăn chặn sâu răng.

Ăn khoảng 60g phô mai mỗi ngày sẽ giúp đỡ các chất dinh dưỡng tương tự uống 400ml sữa. Ảnh: Internet

Cách nấu cháo cá hồi phô mai cho bé xíu cực đảm bảo vệ sinh

Nguyên liệu cần sẵn sàng

• Cá hồi: 200g
• Gạo lứt xay nhỏ: 150g
• Phô mai: 15g
• Nấm hương: 50g
• Hành ngò: 5g
• Dầu mè: 1 muỗng cà phê

Cách nấu cháo

Sơ chế cá hồi

Cá hồi mua về rửa tinh khiết với nước muối pha loãng, hoặc nếu có thời gian bạn ngâm cá trong sữa tươi không đường khoảng 20 phút, rồi rửa lại bằng nước gừng để khử mùi tanh. Dùng khăn thấm khô cá.

Tiếp tới, bạn lọc hết xương cá để tránh mắc nghẹn hay bị hóc khi cho bé xíu ăn. Sau đó, cho cá vào máy xay, xay nhuyễn. Thêm vào 2 muỗng canh nước lọc rồi rước cá đi hấp chín.

Ngâm cá hồi trong sữa giúp khử mùi tanh. Ảnh: Internet

Sơ chế các nguyên liệu khác

Gạo rước vo tinh khiết rồi ngâm với nước từ 30 phút tới 1 tiếng để khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn.

Nấm hương ngâm với nước muối trong khoảng 1 giờ, rồi vớt ra rửa tinh khiết. Bạn cắt bỏ chân nấm rồi băm nhuyễn, xong cũng rước đi hấp chín.

Hành ngò nhặt bỏ gốc và lá vàng úa, rửa tinh khiết, cắt nhuyễn.

Nấm hương cắt nhỏ. Ảnh: Internet

Nấu cháo

Cho gạo vào nồi cùng với một lượng nước vừa đủ, bật bếp đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để cháo chín nhừ. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị khê, vớt hết bọt nổi phía trên.

Đặt một chiếc muôi gỗ lên trên nồi để tránh cháo bị trào ra ngoài. Ảnh: Internet

Hoàn thành & thưởng thức

Khi cháo đã nhừ, bạn cho nấm hương và cá hồi đã hấp chín vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Thêm 1 muỗng canh dầu mè vào cháo để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bé xíu. Cuối cùng, cho phô mai vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Trước khi tắt bếp bạn cho hành ngò đã sẵn sàng vào, món cháo sẽ đã mắt và thú vị hơn.

Lưu ý: Một số trẻ không ăn được hành ngò, nên tùy theo sở thích của trẻ nhưng bạn có thể thêm hoặc bớt nguyên liệu này.

Cháo cá hồi phô mai thơm ngon, bổ dưỡng và không hề bị tanh. Ảnh: Internet

Mẹo và một số lưu ý

Nấu cháo phô mai cá hồi với rau gì ngon?

• Ngoài cách nấu cháo cá hồi phô mai với nấm hương, bạn có thể biến tấu món cháo với các loại rau củ khác để nhiều chủng loại thực đơn cũng như bổ sung nhiều chất dinh dưỡng khác cho trẻ. Các loại rau củ như: cà rốt, khoai tây, bí đỏ, rau cải xanh, rau ngót, cải bó xôi,… khi kết hợp với cá hồi và phô mai sẽ tạo nên hương vị thơm ngon và thanh mát, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.

Chế biến cháo cá hồi bí đỏ phô mai cho bé xíu ăn dặm cũng rất bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Trẻ mấy tháng ăn được phô mai?

• Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm thích hợp nhất để cho bé xíu ăn phô mai là từ khi bé xíu mở màn bước vào tuổi ăn dặm (khoảng 6 tháng tuổi). Lúc mở màn nên cho bé xíu ăn từ từ từng ít một, nếu thấy bé xíu xuất hiện các dấu hiện lạ, bạn cần ngưng ngay và hỏi ý kiến bác sĩ.
• Nếu bé xíu dưới 1 tuổi, bạn nên chọn loại phô mai có hàm lượng chất bự không vượt quá 20%.
• Không cho bé xíu ăn phô mai trước khi ngủ để tránh tình trạng khó ngủ, đầy bụng.
• Bạn có thể tham khảo lượng phô mai vừa đủ với bé xíu trong bảng dưới đây:

Loại phô mai
Độ tuổi
Khối lượng/lần

Phô mai miếng/viên
7 – 8 tháng
12 – 14g

9 – 11 tháng
14g

12 – 18 tháng
14 – 17g

Phô mai tươi màu trắng dạng kem
5 – 6 tháng
13g

7 – 8 tháng
20 – 24g

9 – 11 tháng
24g

12 – 18 tháng
24 – 29g

Trên đây là gợi ý cách  nấu cháo cá hồi phô mai giàu dinh dưỡng cho bé xíu. Mong rằng với hướng dẫn cụ thể cùng những thông tin trên sẽ giúp ích cho các mẹ trong việc xây dựng cho bé xíu một thực đơn ăn dặm khoa học, giàu dinh dưỡng.

Đừng quên để thông tin vào form bên dưới hoặc gọi tới số 0935831333 (miễn phí cước gọi) nếu bạn có ý định học mở quán cháo dinh dưỡng trong thời gian tới. Với Chuyên đề Cháo dinh dưỡng của DisneyCooking, bạn sẽ có được công thức nấu cháo ngon, sánh mịn, không bị vữa, lại đảm bảo dinh dưỡng, chắc chắn sẽ thu hút khách hàng và mang về lợi nhuận cao.

Nguồn: disneycooking

The post Cách nấu cháo cá hồi phô mai giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm appeared first on Nội Thất Cũ Hà Nội.

Cháo lòng là món ăn dân dã được nhiều người lựa chọn

Tiềm năng khi mở quán cháo lòng

Cháo lòng, mẹt lòng heo là món ăn được nhiều người Việt yêu thích. Người ta có thể chọn món ăn này cho bữa sáng, bữa trưa, bữa tối hay cả những buổi nhậu lai rai cùng bạn bè, người thân. Ngoài ra món cháo lòng lại rất dân dã, dễ ăn, thích hợp với khẩu vị của đại đa số người dùng. Điều này cho thấy, nếu kinh doanh cháo lòng, mẹt lòng heo, bạn sẽ có một lượng khách hàng rất lớn.

Số vốn bỏ ra cho việc kinh doanh cháo lòng cũng không quá lớn, lại thu hồi nhanh. Mức lợi nhuận cho mỗi phần cháo lòng, mẹt lòng heo cũng không quá thấp. Trung bình với mỗi phần ăn, bạn có thể thu về mức lợi nhuận 30 – 45% trên giá thành bán ra.

Chia sẻ của bà Phạm Thị Tiền (Hà Nội) với hơn 30 năm kinh doanh cháo lòng cho biết, “Khách đông lắm. Ngày trước vào giờ cao điểm khách thường xếp hàng vào ăn cháo. Bán buổi trưa chỉ từ 11 giờ tới hơn 1 giờ chiều hết 5 cân gạo cháo, tức khoảng 300 bát. Giờ không được bày ngoài vỉa hè nên khách ít hơn một chút”. (Theo vietnamnet.vn). Tuy chỉ thế hệ khởi nghiệp với quán cháo lòng, mẹt lòng heo tại quê nhà nhưng anh Vương Văn Toàn (29 tuổi) đã thay đổi hoàn toàn cuộc sống của mình. Hiện quán mang tới thu nhập khoảng 10 triệu đồng/ tháng tuy chưa thật sự cao nhưng so với vùng quê anh đang sống thì nó cũng thuộc vào mức ổn định.

Nhiều quán cháo lòng đông khách cả ngày lẫn đêm. Ảnh: Internet

Cần sẵn sàng gì để mở quán thành công

Vốn

Tùy vào quy mô, hình thức kinh doanh nhưng mà số vốn đầu tư cũng sẽ khác nhau. Nếu bán theo hình thức xe đẩy hay vỉa hè dân dã, mức vốn sẽ khoảng 20 – 40 triệu đồng. Nếu mở quán nhỏ khoảng từ 10 – 15 chỗ ngồi, mức vốn sẽ là khoảng 35 – 50 triệu đồng. Nếu quán ăn lớn hơn với 30 chỗ ngồi trở lên, bạn cần mức vốn 70 – 100 triệu đồng. Tùy theo số vốn, bạn có thể chọn hình thức kinh doanh thích hợp với tài chính của mình.

Mặt bằng

Nên chọn mặt bằng ở những vị trí thuận lợi như đông dân cư, gần nhà máy, xí nghiệp, gần trường đại học, bệnh viện, khu văn phòng làm việc… Không gian nên rộng rãi, thoáng mát, có chỗ để xe cho khách. Ngoài ra phải phục vụ được cho số lượng khách hàng lớn vào những giờ cao điểm như sáng, trưa…

Trang trang bị, công dụng cụ

Bạn cần mua sắm các trang trang bị, dụng cụ cần thiết như nồi, chén bát, tủ lạnh, bàn ghế tương ứng với quy mô quán ăn. Khoản tiêu phí này cũng rất lớn, do đó để tiết kiệm tiêu phí tối đa, bạn có thể tìm mua lại các đồ thanh lý của những quán ăn khác. Tuy nhiên, khi mua đồ thanh lý cần phải kiểm tra thật kỹ trước khi mua.

Nguồn giúp đỡ nguyên liệu

Khâu tìm mua, sơ chế nguyên liệu rất rất cần thiết khi kinh doanh cháo lòng. Vì nếu không có được nguồn nguyên liệu tươi ngon, bạn khó có thể hoàn chỉnh hương vị cho món ăn. Ngoài ra, vấn đề an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu khi kinh doanh món ăn này. Bạn nên liên hệ với các chợ đầu mối hoặc các lò mổ lợn đã được kiểm duyệt để lấy hàng. Dường như, bạn cũng nên trang bị thêm kinh nghiệm lựa chọn lòng heo.

Thời gian bán

Cháo lòng, mẹt lòng heo có thể bán nguyên ngày. Tuy nhiên, nếu lựa chọn bán nguyên ngày, bạn phải có phương pháp chế biến thích hợp, cách bảo quản thực phẩm đúng cách để đảm bảo hương vị cho món ăn. Thời gian bán sẽ đông nhất vào buổi sáng, trưa và tan tầm. Chính vì vậy, bạn nên tập trung nhân sự đông hơn vào khoảng thời gian này. Ngoài ra, vào buổi sáng, có thể lượng khách mua mang đi cũng sẽ đông hơn, bạn nên đầu tư thêm cho hình thức bán hàng này.

Công thức nấu cháo ngon

Có cách nấu cháo lòng heo, làm mẹt lòng heo ngon là một trong những yếu tố rất cần thiết giúp quán ăn của bạn thành công. Hương vị thơm ngon, lôi cuốn, dinh dưỡng sẽ là điểm cộng lớn để khách hàng nhớ tới và lui tới quán của bạn nhiều lần hơn. Một công thức cháo lòng, mẹt lòng ngon phải đảm bảo thành phẩm cháo nở mềm, đậm vị, dậy mùi, lòng và các loại nội tạng khác không bị đắng, vị giòn dai, nước chấm đậm đà, trình bày thích mắt và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Do đó, học nấu cháo lòng đã trở thành nhu cầu của nhiều người khi muốn kinh doanh và thành công với món ăn này. Tham gia các lớp dạy nấu cháo lòng, làm mẹt lòng, bạn sẽ được giúp đỡ từ A – Z quy trình chế biến, trình bày thành phẩm món ăn đủ tiêu chuẩn phục vụ khách nhưng vẫn đảm bảo lợi nhuận.

Công thức chế biến món ăn là yếu tố hàng đầugiúp bạn thành công khi dinh doanh cháo lòng, mẹt lòng heo

Học nấu cháo lòng, mẹt lòng heo – Bí quyết thành công cho bạn

Nếu đang tìm kiếm vị trí học nấu cháo lòng, mẹt lòng heo uy tín thì Disneycooking chính là sự lựa chọn tuyệt hảo cho bạn. Disneycooking đang khai giảng chuyên đề Cháo lòng – Mẹt lòng heo tại hơn 20 chi nhánh của mình trên toàn quốc.

Nội dung chương trình học

• Hướng dẫn cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên liệu để món cháo và lòng đạt thơm ngon, không bị đắng.
• Hướng dẫn nấu cốt cháo ngon, bung xốp, không vữa, không khê và dậy mùi thơm.
• Hướng dẫn kỹ thuật pha và làm dồi heo, cách luộc dồi không bị vỡ, hợp vệ sinh.
• Hướng dẫn cách làm sạch sẽ, xử lý mùi của lòng heo và cách luộc các nội tạng như: dồi trường, bao tử, cuống họng, tim, gan, lòng non, thú linh,… ngon, trắng giòn, không lẫn mùi vị.
• Hướng dẫn cách nêm nếm vừa khẩu vị của đại đa số thực khách.
• Hướng dẫn kỹ thuật pha nước chấm ăn kèm để tăng hương vị món ăn.
• Hướng dẫn trình bày món ăn cùng các nguyên liệu ăn kèm dễ nhìn, đảm bảo an toàn, lôi cuốn thực khách.

Lợi ích khóa học

• Học viên được giúp đỡ cụ thể công thức cũng như bí quyết nấu cháo và làm nội tạng heo. Giảng viên sẽ đi cụ thể vào cách lựa chọn, xử lý mùi, sơ chế sạch sẽ… cho tới cách nấu, nêm nếm, trình bày sao cho thích mắt cuốn hút.
• Với kiến thức học được, bạn sẽ tự tin với tay nghề của mình và có thể nấu để thưởng thức tại nhà hoặc kinh doanh mở quán.
• Những kỹ năng học được ngoài áp dụng cho món cháo lòng, mẹt lòng heo, bạn cũng có thể ứng dụng vào chế biến nhiều món ăn khác và quá trình nấu nướng của mình.

Học phí

• Học phí Chuyên đề Cháo lòng – Mẹt lòng heo đã bao gồm tài liệu tham khảo và nguyên vật liệu thực hành trong suốt buổi học.

Học ở đâu?

• Bạn có thể đăng ký học cách nấu cháo lòng heo, mẹt lòng heo tại hơn 20 chi nhánh của Disneycooking trên toàn quốc như Hà Nội, TP. HCM, Đà Nẵng, Hội An, Nha Trang, Buôn Ma Thuột, Bình Dương, Biên Hòa, Rạch Giá, Cần Thơ…

Đội ngũ giảng viên

• Giảng viên đều là những bếp trưởng giàu kinh nghiệm trong chế biến món Việt. Với nhiều năm làm việc trong môi trường bếp chuyên nghiệp và kinh doanh ẩm thực sẽ giúp bạn có được rất nhiều kiến thức, khác nhau là với những ai có dự định mở quán. Giảng viên tận tình, hướng dẫn dễ hiểu, dễ tiếp thu bài học.

Giảng viên tận tình chia sẻ bí quyết

Hãy nhanh tay điền ngay thông tin vào form bên dưới để được tư vấn cụ thể về chương trình học nấu cháo lòng ngon, mẹt lòng heo lôi cuốn.

Nguồn: disneycooking

The post Học nấu cháo lòng – mẹt lòng heo mở quán thu hút khách appeared first on Nội Thất Cũ Hà Nội.

Gỏi khô cá sặc là món ăn được nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet

Khô cá sặc là một đặc sản nổi tiếng của người dân Nam bộ. Cá sặc được tẩm mặn, phơi khô nên không cần chế biến cầu kỳ, chỉ cần lấy chiên với chút dầu ăn là có ngay món ăn cơm cho những ngày bận rộn. Ngoài ra, khô cá sặc còn là nguyên liệu chính của nhiều món ngon như: gỏi xoài khô cá sặc, cơm chiên khô cá sặc, khô sặc kho tép mỡ,…

Gỏi dưa leo khô sặc thường dùng để ăn vặt, nhâm nhi trong bữa nhậu hay làm món khai vị trong bữa tiệc nhỏ của gia đình. Nếu đây là lần đầu bạn nghe qua món ăn này, cùng tìm hiểu cách làm gỏi dưa leo khô cá sặc để thưởng thức và cảm nhận hương vị tuyệt vời nhưng món ăn mang lại.

Khô cá sặc thịt thơm ngon, ngọt chắc lại giàu dinh dưỡng. Ảnh: Internet

Cách chọn khô cá sặc ngon

• Khô cá sặc ngon có hình dáng còn hoàn toản các bộ phận như vi cá, kỳ, đầu, mắt cá. Lớp da cá không bị mốc, khi cầm không cảm giác rít tay, không khô cứng.
• Khô cá không có mùi hôi thối hoặc mùi tanh.
• Chọn khô cá sấy bằng máy sẽ hạn chế được bụi bẩn và đảm bảo vệ sinh hơn cá phơi ngoài trời.
• Quan sát màu sắc bên trong của khô cá dưới ánh sáng, nếu có màu vàng, trong suốt là cá ngon.
• Cá đực ít mỡ, thịt chắc và thơm, còn cá cái ngọt và bự hơn nên tùy theo sở thích nhưng bạn chọn loại khô cá để chế biến món ăn cho thích hợp.

Cách làm gỏi dưa leo khô cá sặc chuẩn vị miền Tây

Nguyên liệu

• Khô cá sặc: 3 con
• Dưa leo: 5 quả
• Tỏi: 1 củ
• Chanh: 1 quả
• Ớt: 4 quả
• Các loại rau thơm: hành lá, húng cây, rau mùi, diếp cá, tía tô,…
• Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt

Sẵn sàng hoàn toản các nguyên liệu. Ảnh: Internet

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Dưa leo rửa tinh khiết, gọt bớt vỏ rồi cắt khoanh tròn mỏng dính.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt tươi rửa tinh khiết, 2 quả cắt lát để trộn gỏi, 2 quả giã hoặc băm nhỏ làm nước trộn.

Hành lá và các loại rau thơm nhặt tinh khiết, ngâm với nước muối loãng rồi vớt ra, để ráo, sau đó cắt khúc.

Sơ chế các loại rau củ. Ảnh: Internet

Nướng khô

Sẵn sàng bếp nướng, đặt vỉ nướng lên bếp rồi cho khô lên trên, nướng tới khi cá xém vàng và dậy mùi thơm là được. Trong quá trình nướng nhớ trở nhị mặt để cá chín đều. Bạn nướng khô cá trên bếp than sẽ thơm ngon hơn nướng bằng bếp gas.

Khô cá nướng xong bạn gỡ bỏ xương rồi xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Nướng khô xém vàng. Ảnh: Internet

Làm nước mắm trộn gỏi

Hòa tan 1 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho đường tan hết. Thêm vào 1 muỗng canh nước mắm và nước cốt 1/2 quả chanh. Sau đó cho tỏi và ớt băm nhỏ vào là xong. Bạn có thể gia giảm lượng nước mắm, đường, nước cốt chanh sao cho vừa khẩu vị.

Pha chế nước trộn gỏi là công đoạn trọng yếu, quyết định hương vị của món ăn. Ảnh: Internet

Hoàn thành gỏi dưa leo khô cá sặc

Cho dưa leo, hành lá, rau thơm và 1/2 cá sặc đã xé nhỏ vào tô, rưới thêm nước mắm rồi trộn đều.

Gắp gỏi ra dĩa, cho phần cá còn lại lên trên, rắc thêm đậu phộng rang hoặc hành phi nếu thích. Trang trí với rau mùi và vài lát ớt tươi cho dễ nhìn.

Khi ăn, bạn có thể chấm thêm nước mắm chua ngọt, dùng kèm với bánh phồng tôm hay bánh tráng mè nướng lại càng thú vị.

Gỏi dưa leo khô cá sặc dân dã nhưng hoàn toản hương vị. Ảnh: Internet

Tùy theo sở thích nhưng bạn có thể trộn gỏi với nhiều nguyên liệu khác như thịt heo, tôm luộc,… để tăng hương vị cho món ăn cũng như hỗ trợ thêm nhiều dinh dưỡng. Cuối tuần rảnh rỗi hãy tận dụng nguyên liệu có sẵn trong nhà như dưa leo, cá khô, chanh, rau thơm và trổ tài với cách làm gỏi dưa leo khô cá sặc để chế biến ra một món ăn lạ miệng cho cả nhà thưởng thức.

Nếu có hứng thú và muốn mày mò thêm nhiều công thức, bí quyết chế biến những món gỏi kích thích vị giác, hãy đăng ký lớp Chuyên đề Gỏi của DisneyCooking. Tham gia lớp học, bạn sẽ được giảng viên trực tiếp truyền đạt kiến thức, kỹ năng chế biến các món gỏi ngon như gỏi mực Thái Lan, gỏi bò ngũ sắc, gỏi ngó sen tôm thịt,… làm xiêu lòng thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức.

Điền vào form bên dưới hoặc gọi tới số 0935831333 (miễn phí cước gọi) để nhận thông tin cụ thể về khóa học này.

Nguồn: disneycooking

The post Cách làm gỏi dưa leo khô cá sặc đơn giản mà cực ngon appeared first on Nội Thất Cũ Hà Nội.

Cá hồ kho ngon thu hút. Ảnh: Internet

Cách chọn cá hồ ngon

Để có món cá hồ kho siêu thu hút, bạn cần biết cách chọn cá sao cho ngon, cụ thể như sau:

• Khi mua, bạn nên chọn những con cá có mắt sáng, lòng đen rõ ràng. Trong quá trình đánh bắt và vận chuyển, cá có thể bị va đập gây đỏ mắt do máu bầm nhưng mắt vẫn sáng. Nếu cá bị ươn, mắt cá sẽ bị đỏ và mờ đục.
• Khác biệt, bạn nên quan sát da cá. Cá tươi sẽ có làn da sáng bóng, óng ánh, có nhớt khi sờ. Cá ươn da thường xỉn màu và bị bong tróc.
• Để ý bụng, cá hồ tươi sẽ có bụng săn chắc, mang cá màu hồng đậm hoặc đỏ tươi. Còn cá ươn sẽ có màu nhạt và xỉn, bụng dễ vỡ khi đụng vào.

Cách kho cá hồ ngon với thịt ba chỉ

Nguyên liệu

• 500g cá hồ cắt khứa
• 100g thịt ba chỉ
• 1 trái ớt sừng
• Hành lá, tỏi, hành tím
• Gia vị: bột canh, tiêu, nước mắm, tương ớt, hạt nêm, đường…

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Cá hồ bạn có thể mua nguyên con, rước về làm sạch sẽ rồi cắt khứa hoặc nhờ người bán làm sẵn nhé!

Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Thịt heo làm sạch sẽ, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hành lá làm sạch sẽ, cắt nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.

Ướp cá và thịt heo

Cho cá vào tô và ướp với 3 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột canh, 1,5 muỗng canh tương ớt, 1 ít tiêu, hành tím, tỏi, ớt băm, trộn đều và để khoảng 10 phút cho cá ngấm gia vị.

Ướp cá với các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet

Về phần thịt heo, bạn rước ướp với 1 ít bột canh và hạt nêm, trộn đều.

Kho cá

Đặt nồi lên bếp và đun nóng ít dầu ăn, cho 1 muỗng canh đường vào để phi nước màu. Khi thấy đường tan có màu nâu cánh gián, bạn tiến hành cho cá, thịt đã ướp vào nấu khoảng 2 phút và tiếp tục cho 300 – 500ml nước sôi vào.

Bạn có thể kho cá với nước dừa hoặc nước sôi. Ảnh: Internet

Kho cá với lửa vừa tới khi cá chín và nước keo lại sền sệt là được. Trước khi tắt bếp, bạn nhớ cho hành lá cắt nhỏ vào nhé. Vậy là món cá hồ kho của chúng ta đã hoàn thành rồi!

Cá kho chín nhìn rất ngon. Ảnh: Internet

Một số cách kho cá hồ ngon khác

Cá hồ kho cà chua

• 0,5kg cá hồ làm sạch sẽ, cắt khúc vừa ăn, rước ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 15 phút. Sau đó rước cá chiên chín vàng đều 2 mặt.
• Đặt chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Cho 500g cà chua cắt nhỏ vào xào tới khi chín nhừ thì bạn nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 ít hạt nêm rồi đảo đều nấu trong 5 phút.
• Cho tiếp cá hồ đã chiên vào cùng ít nước, nấu liu riu trong nồi, nhớ trở đều 2 mặt để cá thấm vị. Sau 10 phút là bạn có thể tắt bếp.

Cá hồ kho cà chua thơm ngon với màu sắc cực dễ nhìn. Ảnh: Internet

Cá hồ kho măng

• Làm sạch sẽ 2 con cá hồ, cắt thành từng khứa vừa ăn rồi ướp với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 20 phút. Sau đó rước cá đi chiên vàng đều các mặt.
• Măng bóc bỏ những đoạn già, làm sạch sẽ rồi cắt thành những sợi mỏng mảnh. Sau đó rước trụng sơ qua nước sôi và để ráo.
• Đặt lần lượt cá chiên vào nồi cùng măng, riềng, ớt tươi cắt lát, nêm thêm 2 muỗng canh nước màu, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm và 200ml nước sôi. Đậy nắp và nấu cho tới khi phần nước trong nồi gần cạn, cá chín, măng ngấm vị là được.

Cá hồ ngọt thơm kết hợp hài hòa cùng măng tươi sẽ mang tới bữa cơm cực ngon miệng. Ảnh: Internet

Cá hồ kho tiêu

• Làm sạch sẽ 3 – 4 con cá hồ cỡ nhỏ, để nguyên con, ướp với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít ớt băm, 1 muỗng cà phê nước màu và 2 muỗng canh nước mắm ngon trong khoảng 20 phút.
• Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Trút cá đã ướp vào, trở đều mặt cho thấm vị. Sau đó bạn cho tiếp 200ml nước sôi vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi nấu liu riu cho tới khi thấy cá chín, nước trong nồi keo lại thì rắc thêm ít tiêu xay và tắt bếp.

Cá hồ kho tiêu là món ăn yêu thích của nhiều người. Ảnh: Internet

Cá bống hồ kho

• Làm sạch sẽ 500g cá bống hồ, rước ướp với 1,5 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 30 phút.
• Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và cho 1,5 muỗng canh đường vào để thắng nước màu. Khi thấy đường tan ra và chuyển sang màu nâu, bạn cho ngay 1 chén nước vào, khuấy đều và tắt bếp.
• Đặt cá bống hồ, ớt sừng để nguyên trái, tỏi ớt băm phi thơm cùng tiêu sọ và nước ướp cá vào nồi nước màu. Bật bếp và nấu liu riu trong khoảng 30 phút cho cá chín, nước trong nồi keo lại có màu cánh gián thích mắt là có thể tắt bếp.

Bạn có thể cắt nhỏ ớt khi chế biến món ăn này. Ảnh: Internet

Một số lưu ý khi làm cá hồ kho

• Bạn nên rửa cá với muối, giấm hoặc rượu để loại bỏ mùi hôi tanh hiệu quả.
• Bạn có thể kết hợp cá hồ kho cùng với khóm chín, cà chua, xơ mít, dưa chua,… tùy thích.
• Bạn nên cắt khứa cá dày từ 1,5 – 2cm. Đối với cá nục, cá chuồn, bạn có thể để nguyên con.
• Nên chọn nồi có kích cỡ vừa đủ để kho cá, không nên dùng nồi quá to hay quá nhỏ, vì sẽ làm ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn.
• Bạn nên ướp cá trước với chút gia vị như hạt nêm, tiêu xay, nước mắm,… Có như vậy, thịt cá thế hệ thấm đều vị khi kho và lên màu đẹp hơn.

Ăn cá hồ rất tốt cho sức khỏe

• Cá hồ có nhiều chất dinh dưỡng giúp làm giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh liên quan tới tim mạch. Hình như, nó còn hỗ trợ hiệu quả trong việc ngăn ngừa chứng viêm nhiễm và đau khớp. Với hàm lượng cholesterol ít, cá hồ giúp hệ miễn dịch hoạt động được tốt hơn, đồng thời ngăn được chứng mất trí nhớ do tuổi già và các bệnh ung thư,…

Cá hồ kho luôn thu hút người ăn do hương vị thơm ngon, lạ miệng và cách kho cá hồ ngon lại đơn giản. Nếu bạn muốn học thêm nhiều công thức nấu món ăn thu hút khác, hãy điền vào form bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 0935831333 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn các khóa học thích hợp nhé!

Nguồn: disneycooking

The post  Cách kho cá biển ngon, không tanh cực đơn giản appeared first on Nội Thất Cũ Hà Nội.

Thịt dê chế trở thành nhiều món ngon thu hút, có giá trị kinh doanh cao

Trong những năm qua, nhiều quán ăn phục vụ các món dê mọc lên ở khắp nơi để phục vụ nhu cầu của một lượng khách hàng lớn. Ngoài ra, thịt dê với hương vị thơm ngon và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Chúng trở thành thực phẩm được nhiều gia đình ưa chuộng lựa chọn. Tuy nhiên làm thế nào để kinh doanh món dê thành công, thu hút được nhiều lượt khách hàng là điều bạn cần quan tâm trước tiên trước khi mở màn khởi nghiệp.

Bí quyết kinh doanh nhanh thu lời

Theo anh Nguyễn Minh Thiện (TP. Rạch Giá, Kiên Giang) đang sở hữu 2 quán dê, nhiều chủng loại thực đơn là cách để bạn có được lượng khách đông đảo. Ngoài những món dê truyền thống như lẩu, hấp, né, chiên, quay…, bạn cần nhiều chủng loại thực đơn với các món dê rang muối, om riềng mẻ, áp chảo, dê lúc lắc… để mang tới những trải nghiệm thế hệ cho người dùng.

Cung cách phục vụ, sự tiếp đón nồng nhiệt hay không gian thưởng thức món ăn sạch sẽ sẽ, thoải mái cũng là cách để giữ chân cũng như thu hút khách hàng.

Chất lượng nguồn nguyên liệu nhưng mà khác biệt là thịt dê phải đảm bảo. Bạn phải chọn được nơi trợ giúp thịt dê ngon, không bị bơm nước có như vậy món ăn thế hệ đạt được hương vị và chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, những nguyên liệu, gia vị chế biến hay ăn kèm với thịt dê như rau xanh, nước chấm… cũng phải đảm bảo chất lượng thế hệ có thể trọn vị cho món ăn.

Phương pháp chế biến rất rất cần thiết trong chiến lược kinh doanh

Khác lạ mấu chốt để kinh doanh các món dê thành công là ở hương vị món ăn. Người kinh doanh phải chăm chút cho hương vị của từng món dê thơm ngon chuẩn vị làm hài lòng thực khách. Trước tiên phải là cách xử lý mùi hôi đặc trưng vốn có trong thịt dê sau đó là phương pháp chế biến. Tùy vào từng vùng miền, bạn cũng phải thay đổi cách chế biến, nêm nếm gia vị để thích hợp với khẩu vị người dùng. Hương vị thơm ngon chính là cách để bạn thu hút đông đảo thực khách tới với quán của mình và nhanh chóng có được mức lợi nhuận khủng.

Học cách sơ chế, xử lý mùi hôi của thịt dê

Thịt dê thường có mùi ngay ngáy do tuyến mùi ở sau sừng và tuyến mồ hôi dưới da. Do đó trước khi chế biến, bạn cần xử lý để khử sạch sẽ mùi hôi này giúp thành phẩm món ăn thơm ngon hơn.

Thông thường, người ta thưởng khử mùi hôi của thịt dê bằng rượu. Sau khi đã rửa sạch sẽ, bạn có thể dùng rượu thoa đều lên bề mặt thịt trong khoảng 15 phút. Các loại rượu được sử dụng khử mùi thịt dê thường là rượu trắng, rượu thuốc Bắc, rượu sake, rượu vang… Bạn nên dùng khoảng 30 – 50ml/rượu để xử lý cho 1kg thịt dê.

Ngoài rượu, bạn còn có thể sử dụng các loại gia vị thảo mộc tự nhiên như sả, gừng, riềng, nước cốt chanh… Bạn cho sả, gừng, riềng giã nhỏ sau đó trộn với nước cốt chanh rồi cho vào thịt để, để ướp trong 15 phút sau đó mang đi rửa lại và tiếp tục chế biến. Hoặc, bạn dùng sa nhân, đinh hương, sơn trà, tía tô đập dập ra cho vào miếng vải mỏng mảnh, cột chặt lại và thả vào nồi nấu thịt dê.

Bạn cũng có thể sử dụng nước chè đặc cho vào thịt dê để xử lý mùi. Liều lượng thích hợp là 50 – 70ml nước chè cho 1kg thịt dê.

Nếu có giấm trong căn bếp, bạn cũng có thể sử dụng giấm để xử mùi thịt dê. Trước tiên, đun sôi hỗn hợp gồm nước và giấm để rửa thịt dê, sau đó vớt ra để ráo và tiếp tục các công đoạn chế biến tiếp theo.

Khi đã thử tất cả những cách trên nhưng vẫn còn mùi, bạn cũng có thể chần hoặc luộc thịt dê trước khi chế biến. Trong nước luộc nên cho thêm vỏ hồi, vỏ quế, sả, gừng, riềng…

Với những con dê có mùi quá đậm, bạn nên loại bỏ phần da. Ngoài ra, trong lúc chế biến nên sử dụng thêm các loại gia vị khác để làm át đi mùi như: bột cà ri, vỏ hạt đào, trái sơn trà, hồi hương, quế, hồ tiêu, vỏ quýt, tỏi…

Sơ chế và xử lý mùi là khâu rất rất cần thiết trong chế biến món dê

Nếu muốn có thật nhiều bí quyết xử lý và chế biến thịt dê thơm ngon, không lẫn mùi khó chịu, bạn có thể tìm học tại các lớp học nấu ăn chuyên nghiệp và lĩnh hội kiến thức từ bếp trưởng giàu kinh nghiệm. Tại Nội Thất Cũ Hà Nội thường xuyên khai giảng các lớp học Chuyên đề Dê với nội dung thu hút, mang tính ứng dụng cao.

Điểm nổi bật của chương trình học nấu các món dê tại Nội Thất Cũ Hà Nội

Thông tin chương trình đào tạo

Chuyên đề Dê bao gồm 4 phần, bạn có thể chọn học tất cả hoặc những phần mình yêu thích. Trong mỗi phần, nội dung sẽ tập trung thực hành 3 món dê đang thịnh hành và được nhiều người yêu thích hiện nay.

Học viên sẽ được hướng dẫn phương pháp sơ chế, xử lý thịt dê để khử mùi tạo nên hương vị thu hút hơn cho món ăn.

Nội dung từng phần sẽ đi vào hướng dẫn phương pháp, kỹ thuật chế biến thịt dê thành nhiều món ăn khác nhau như nấu lẩu, cà ri, nướng, áp chảo, nhúng mẻ, xào lăn, rang muối…

Giảng viên cũng sẽ hướng dẫn cách sử dụng, kết hợp nguyên liệu, gia vị để làm dậy lên hương vị cho món ăn, cuốn hút thực khách.

Học viên còn được hướng dẫn kỹ thuật nấu để thịt dê mềm và hoàn toàn không bị dai cứng.

Giảng viên hướng dẫn cụ thể các bước chế biến

Học viên được học nấu những món dê nào?

Chuyên đề Dê được chia làm 4 phần, mỗi phần sẽ hướng dẫn 3 món dê đang được nhiều người yêu thích và có mặt trong thực đơn của các quán ăn, nhà hàng.

• Phần 1: Dê xào lăn, dê xóc sả, dê tiềm thuốc bắc.
• Phần 2: Vú dê nướng, sườn dê nướng, dê nhúng mẻ.
• Phần 3: Dê áp chảo, dê rang muối, cà ri dê.
• Phần 4: Dê tái tương gừng, dê hấp tía tô, lẩu dê.

Lợi ích khóa học

Sau khi hoàn thành chương trình học, bạn sẽ nắm được toàn bộ công thức, bí quyết chế biến các món ăn từ thịt dê ngon, thu hút khách hàng.

Với những món ăn học được trong chương trình, bạn sẽ dễ dàng bổ sung vào thực đơn kinh doanh, tăng doanh thu cũng như lợi nhuận cho quán.

Bạn cũng có được kỹ thuật chế biến thịt dê để ứng dụng, sáng tạo nên nhiều món ngon khác, mang đậm dấu ấn cá nhân.

Học chế biến nhiều món dê thịnh thành trên thị trường kinh doanh hiện nay

Học phí và thời lượng học

Học phí mỗi học phần đã bao gồm tài liệu tham khảo và nguyên vật liệu thực hành trong suốt buổi học. Học viên không mất thêm bất kỳ phung phí nào khác.

Mỗi học phần Chuyên đề Dê chỉ diễn ra trong 1 buổi, thích hợp với mọi đối tượng học viên dù là những người bận rộn nhất.

Giảng viên là ai?

Giảng viên đứng lớp đều là những bếp trưởng giàu kinh nghiệm trong chế biến ẩm thực Việt. Phong cách dạy tận tình, chuyên nghiệp, dễ hiểu chắc chắn thầy cô sẽ cho bạn những bài học giá trị. Trong quá trình học, nếu có bất kỳ thắc mắc nào bạn sẽ được giảng viên giải đáp cụ thể.

Học nấu các món dê từ bếp trưởng chuyên nghiệp là cách để bạn thành công hơn với mô hình kinh doanh của mình. Những bí quyết học được sẽ là hành trang rất cần thiết cho quá trình kinh doanh món dê. Để tìm hiểu cụ thể về chương trình học nấu món dê, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới để được chúng tôi tư vấn cụ thể hơn.

Nguồn: disneycooking

The post Học nấu các món dê ngon mở quán kinh doanh mau lời appeared first on Nội Thất Cũ Hà Nội.

Mì xào có thể kết hợp cùng nhiều nguyên liệu, tạo cảm giác thế hệ mẻ cho mọi thực khách. Ảnh: Internet

Bên cạnh những món “sợi và nước” quen thuộc như: Phở, bánh canh, mì Quảng,… thực khách còn rất yêu thích các món sợi khô, khác nhau phải kể tới mì xào với hương vị lôi cuốn và lôi cuốn. Dưới đây là một số công thức, cách làm mì xào ngon nhưng bạn có thể tham khảo.

Cụ thể cách làm mì xào bò ngon và đơn giản nhất

Nguyên liệu

• 400g thịt bò
• 500g cải xanh
• 4 gói mì giấy
• 1 ít tỏi, hành tím băm
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: Hạt nêm, bột bắp, đường, dầu mè,…

Các bước làm

Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò mua về làm sạch sẽ, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cho vào âu ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh dầu mè, 1 ít tỏi, hành tím băm, trộn đều và để khoảng 15 cho thịt ngấm gia vị.

Ướp thịt bò cùng các gia vị. Ảnh: Internet

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cải xanh chọn lấy phần ngon, cắt khúc, rửa sạch sẽ và để ráo.

Mì gói trụng chín, vớt ra để ráo nước.

Hành lá, ngò rí làm sạch sẽ và cắt nhỏ.

Xào mì với bò

Đặt chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn và phi thơm hành tím, tỏi băm còn lại. Cho cải xanh đã làm sạch sẽ vào chảo, xào sơ và nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường.

Khi thấy rau sắp chín, bạn cho phần thịt bò đã ướp vào cùng 1 muỗng canh nước tương.

Khi thịt bò vừa săn lại, bạn cho ngay mì gói đã trụng vào chảo, nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và trộn đều.

Mùi thơm từ món ăn tỏa ra trong quá trình xào sẽ khiến bạn ngất ngây. Ảnh: Internet

Xào tới khi thấy các nguyên liệu thấm vị, thịt bò chín tái, bạn nhanh tay cho hành, ngò rí cắt nhỏ vào, đảo đều 1 lần nữa là có thể tắt bếp và bày ra thưởng thức.

Thêm chút tương ớt để món mì xào bò thêm phần lôi cuốn và ngon miệng. Ảnh: Internet

Một số lưu ý

• Nên mua thịt bò tươi ngon và sơ chế kỹ để loại bỏ mùi hôi tanh.
• Khi ướp thịt bò cùng bột bắp và dầu mè sẽ giúp chúng được mềm và ngọt hơn.
• Không nên trụng mì quá chín vì sẽ làm nát mì trong quá trình xào, khiến món ăn không còn ngon miệng và thích mắt.
• Nếu bạn thích ăn thịt bò chín hẳn, có thể cho chúng vào xào trước rau.

Một số công thức làm mì xào khác

Mì xào hải sản

• 150g tôm, mực làm sạch sẽ, ướp với đường, hạt nêm, bột ngọt mỗi loại 1 muỗng cà phê cùng một chút tiêu xay, dầu ăn và tỏi băm trong 15 phút.
• Đặt chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn và phi thơm hành tím, tỏi băm. Sau đó, bạn cho phần hải sản đã ướp cùng 50g cá viên vào xào chín và trút ra đĩa để riêng.
• Dùng tiếp chảo đó, đun nóng và phi thơm tỏi băm. Lần này, bạn cho 50g cải xanh và 2 gói mì tôm đã trụng chín vào xào, đồng thời nêm thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
• Cuối cùng, khi thấy mì và rau đã chín, bạn trút phần hải sản đã xào vào, trộn đều cùng ít hành lá, ngò rí cắt nhỏ là có thể tắt bếp.

Là phiên phiên bản rất được thực khách yêu thích. Ảnh: Internet

Mì xào giòn

• Sơ chế 100g nạc heo, 1 con mực rồi cho vào tô, ướp với ít tỏi băm, tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước tương trong 15 phút.
• Mì trụng chín, để ráo nước rồi mang chiên vàng. Sau đó vớt mì ra và để ráo dầu.
• Đặt chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm rồi cho 1 củ hành tây cắt múi cau vào xào cùng mực, thịt đã ướp và 100g rau cải xanh cắt khúc. Bạn nhớ nêm thêm 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho tròn vị.
• Khi thấy nguyên liệu chín đều, bạn tắt bếp và trút lên vắt mì đã chiên giòn là có thể thưởng thức.

Món ngon này mang tới cảm giác thế hệ mẻ hơn cho thực khách. Ảnh: Internet

Mì xào trứng

• Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Bạn cho 2 vắt mì đã trụng sơ vào xào và nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều và tắt bếp.
• Trút mì xào ra đĩa, cho trứng gà ốp la lên trên và rắc thêm chút tiêu xay là có thể thưởng thức.

Có cách làm vô cùng đơn giản. Ảnh: Internet

Mì xào chay

• Mì trụng sơ chín, để ráo nước rồi cho vào chảo xào cùng ít tỏi băm phi vàng, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước lọc, trộn đều trong 3 phút rồi tắt bếp và trút ra đĩa.
• Dùng tiếp chảo đó, phi thơm ít tỏi băm và xào chín 50g cà rốt cắt sợi, 50g cà chua bi chẻ đôi, 100g nắm bào ngư cắt nhỏ cùng các gia vị gồm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.
• Sau 6 phút, bạn tắt bếp và trút hỗn hợp vừa xào ra đĩa mì là xong.

Thích hợp cho những ai muốn ăn uống thanh đạm. Ảnh: Internet

Mì xào thập cẩm

• Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm ít tỏi băm. Sau đó bạn cho 1/3 trái ớt chuông, 50g bắp cải và ½ củ cà rốt cắt sợi vào xào cùng 5 cái nấm hương cắt nhỏ trong 20 giây.
• Tiếp tục cho mì đã trụng sơ vào chảo và nêm thêm 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm và xào trong 1 phút.
• Tiếp tục cho giá đỗ vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, xào thêm 30 giây nữa là có thể tắt bếp.

Món ăn có màu sắc vô cùng dễ nhìn và lôi cuốn. Ảnh: Internet

Trên đây là một số công thức chế biến đơn giản nhưng bạn có thể áp dụng để đổi gió khẩu vị cho phiên bản thân hoặc gia đình. Nếu muốn mở quán kinh doanh và thu hút lượng lớn khách hàng, yêu cầu bạn phải có bí quyết riêng, khác nhau là công thức pha chế xốt đậm đà, có thể dùng để tạo nên nhiều món mì và hủ tiếu xào chuẩn vị đầu bếp.

Theo đó, khi tham gia lớp Chuyên đề Mì xào tại Nội Thất Cũ Hà Nội, bạn sẽ có tất tần tật kỹ thuật và phương pháp chế trở thành công: Mì xào bò, mì xào thập cẩm, mì xào giòn, mì xào hải sản và hủ tiếu xào mềm thơm ngon ngất ngây, có khả năng thu hút mọi thực khách.

Thông tin khóa học làm mì xào mở quán kinh doanh

Nội dung đào tạo

• Cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản từng loại nguyên liệu, đảm bảo hương vị món ăn thơm ngon, lôi cuốn và kiểm soát vốn hiệu quả.
• Bí quyết pha chế xốt xào đậm đà, giúp bạn chế biến nên các món mì và hủ tiếu xào lôi cuốn mọi thực khách.
• Bí quyết làm nước chấm ăn kèm thích hợp cho từng món.
• Kỹ thuật xào mì và hủ tiếu thấm xốt, dai ngon, hài hòa cùng nguyên liệu chín đều và lôi cuốn.
• Cách trình bày món ăn thật thích mắt để thực khách yêu từ cái nhìn trước tiên.

Các ưu điểm chỉ có tại Nội Thất Cũ Hà Nội

• Trong tích tắc có ngay bí quyết chế biến các món mì, hủ tiếu xào từ những bếp trưởng giàu kinh nghiệm.
• Được thực hành cùng thầy cô giúp học viên nắm bắt nhanh nội dung kiến thức ngay tại lớp học.
• Phương pháp học tập 2 chiều, mọi thắc mắc đều được giải đáp tận tình và cụ thể.
• Thành công chế biến các món mì và hủ tiếu xào ngon, tròn vị ngay sau khi kết thúc khóa học.
• Với bí quyết pha chế xốt xào ngon, học viên có thể áp dụng để chế biến nên nhiều món ăn lôi cuốn khác.

Học phí và thời lượng học

Mọi bí quyết chế biến ngon sẽ được truyền dạy chỉ trong 1 buổi học. Học phí đã bao gồm tài liệu và nguyên liệu phục vụ cho quá trình học nấu ăn.

Đội ngũ giảng viên

Nhằm mang tới những bí quyết có “một không nhị” trong chế biến các món mì, hủ tiếu xào, đứng lớp chuyên đề tại Nội Thất Cũ Hà Nội đều là những bếp trưởng có nhiều năm kinh nghiệm.

Học viên được hướng dẫn cụ thể, tỉ mỉ mọi kỹ năng và bí quyết

Nếu bạn có nhu cầu tham gia lớp học làm mì xào, hãy mạnh dạn điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 0935831333 (miễn phí cước gọi) để được hỗ trợ tư vấn cụ thể và đăng ký nhé!

Nguồn: disneycooking

The post [Bí Quyết] học cách làm mì xào mở quán “SIÊU” đông khách appeared first on Nội Thất Cũ Hà Nội.

Phở xào bò vừa ngon vừa chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Nếu món phở truyền thống đã quá quen thuộc thì tại sao bạn không thử làm phở xào bò với hương vị hoàn toàn khác biệt. Từng sợi bánh phở mềm dai thấm đẫm trong nước xốt đậm đà cùng các loại nguyên liệu tươi ngon, chắc chắn sẽ đoạt được bạn ngay từ lần trước tiên thưởng thức.

Cụ thể cách làm phở xào mềm cùng thịt bò, rau cải ngon

Nguyên liệu

• 150g bánh phở khô (loại có chiều rộng là 1mm)
• 150g nấm đông cô
• 500g thịt bò
• 150g cà rốt
• 300g cải thìa
• 70g hành tây
• 3 cọng hành lá
• 3 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• Gia vị: Dầu hào, nước tương, hạt nêm, dầu mè, tiêu xay,…

Các bước làm

Sẵn sàng nguyên liệu

Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Thịt bò chà xát muối, rửa sạch sẽ nhiều lần, để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó cho thịt vào âu ướp với chút tỏi, hành tím băm, 1,5 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh dầu ăn, chút tiêu xay, trộn đều và để khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Ướp thịt bò với các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet

Hành lá làm sạch sẽ, cắt khúc xéo. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Nấm làm sạch sẽ, cắt đôi. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát xéo mỏng mảnh. Cải thìa làm sạch sẽ, cắt đôi.

Pha chế xốt xào

Cho vào chén các gia vị gồm: 2 muỗng canh nước tương (hoặc 1 muỗng canh hắc xì dầu), 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn, một ít tiêu xay, trộn đều để hỗn hợp như nhau.

Pha chế xốt xào. Ảnh: Internet

Xào thịt bò và các loại rau củ

Đặt chảo chống dính lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm ít tỏi, hành tím băm. Cho thịt bò đã ướp vào xào chín tái, trút ra dĩa.

Xào chín tái thịt bò. Ảnh: Internet

Tiếp tục sử dụng lại chảo vừa rồi, đun nóng ít dầu ăn và phi thơm tỏi, hành tím băm. Lần lượt cho nấm và cà rốt vào cùng 2 muỗng canh xốt xào, trộn đều. Khi thấy 2 nguyên liệu đã chín, bạn tiếp tục cho cải thìa vào và xào chín, trút tất cả ra âu, để riêng.

Các loại rau củ được xào chín, thấm đẫm trong xốt xào đậm đà. Ảnh: Internet

Làm phở xào bò

Cho bánh phở vào âu nước nóng 70 độ C, ngâm khoảng 5 phút, sau đó vớt ra, bỏ nước và ngâm lại với nước nóng 70 độ C thêm một lần nữa. Lúc này, sợi phở đã mềm, bạn dùng đũa khuấy cho tơi rồi trút ra, rửa sạch sẽ với nước lạnh và để ráo. Cho bánh phở vào âu, trộn đều cùng phần xốt xào còn lại.

Trộn đều sợi phở với xốt xào. Ảnh: Internet

Đặt chảo chống dính lên bếp, đun nóng ít dầu ăn và xào thơm hành lá, hành tây. Sau đó, bạn tiếp tục cho phở đã trộn xốt vào chảo, đảo đều với lửa lớn.

Khi thấy sợi phở đã chín mềm, bạn cho rau cải, thịt bò đã làm ở bước 3 vào, trộn đều. Xào thêm 3 phút là có thể tắt bếp.

Cho các nguyên liệu vào xào chung và tắt bếp. Ảnh: Internet

Trình bày và thưởng thức

Sau khi thực hiện xong, bạn cho PHỞ XÀO bò ra dĩa, rắc thêm ít tiêu xay lên trên là có thể thưởng thức. Nên dùng ngay khi còn nóng để đảm bảo hương vị cho món ăn bạn nhé!

Mẹo và một số lưu ý

• Khi làm phở xào bò, bạn nên chọn nguyên liệu sao cho tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn.
• Ngoài các nguyên liệu được hướng dẫn ở trên, bạn có thể kết hợp thêm cùng đậu hà lan, bắp, nấm kim chi, xúc xích, cà chua,… tùy thích.
• Khi xào thịt bò, bạn nên chỉnh lửa lớn để thịt không bị ra nước, giữ được độ ngọt mềm giúp món ăn thu hút và ngon miệng hơn.

Ngoài cách làm phở xào mềm cùng thịt bò, bạn có thể thử thực hiện món phở xào giòn để làm thế hệ khẩu vị cho bạn dạng thân và gia đình.

Cách làm món này rất đơn giản, bạn trụng mềm sợi phở, rước trộn đều cùng lòng đỏ trứng gà đã đánh tan. Sau đó rắc bột năng vào, tiếp tục trộn thật kỹ để bột bám đều hết vào các sợi phở và rước chiên vàng. Thịt bò và rau củ xào chín cùng xốt (như cách làm phở xào mềm). Cuối cùng, bạn bày bánh phở đã chiên ra dĩa, trút thịt và rau lên trên cùng nước xốt là có thể thưởng thức.

Bạn có thể dùng xúc xích để thay thế thịt bò cho món ăn này. Ảnh: Internet

Cách làm phở xào thịt bò đơn giản nhưng hương vị nhưng mà món ăn này mang lại sẽ khiến bạn phải ngất ngây và khó quên. Nếu muốn học thêm bí quyết chế biến nhiều món ăn thu hút và thơm ngon khác, bạn hãy tham gia các khóa học tại Nội Thất Cũ Hà Nội. Mạnh dạn điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 0935831333 (miễn phí cước gọi) để được hỗ trợ tư vấn cụ thể các khóa học bạn nhé!

Nguồn: disneycooking

The post Cách làm phở xào bò cực ngon dễ làm, không nát appeared first on Nội Thất Cũ Hà Nội.

Chả bò là món ngon truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Ảnh: Internet

Nạc bò được xay mịn, tẩm ướp cùng các gia vị theo công thức chuyên biệt, gói trong lá chuối và lấy hấp hoặc luộc để cho ra thành phẩm có mùi thơm lan tỏa, kết cấu hài hòa, khác lạ là hương vị đậm đà không lẫn vào đâu được. Mang ý nghĩa của sự đủ đầy, chả bò sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Còn chần chừ gì nhưng không vào bếp và thực hiện ngay cách làm chả bò được chia sẻ do Disney Cooking.

Cụ thể cách làm chả bò ngon và lôi cuốn

Nguyên liệu

• 1kg thịt nạc bò
• 200g mỡ heo
• 1 muỗng canh tiêu đen
• 15g tỏi
• 10g thì là
• Lá chuối
• Gia vị: Đường, bột ngọt, nước mắm, tinh bột khoai tây, bột nổi,…

Các bước thực hiện

Sơ chế thịt bò, mỡ heo

Thịt bò mua về làm tinh khiết, cắt nhỏ, rửa với nước đá lạnh rồi lau thật khô và cho ngay vào ngăn đông tủ lạnh trong 1 tiếng.

Mỡ heo làm tinh khiết, lấy 150g cắt nhỏ rồi cho vào tủ đông đá trong 1 tiếng. Phần mỡ còn lại lấy đi luộc trong 3 phút rồi vớt ra cắt hạt lựu, ướp với 1 muỗng canh đường và trộn đều.

Sau khi luộc, mỡ heo được cắt hạt lựu nhỏ và ướp đường. Ảnh: Internet

Làm giò sống

Thịt bò, mỡ heo sau khi được đông lạnh, bạn cho vào cối xay công suất lớn và xay nhuyễn trong 20 giây. Sau đó, bạn nêm vào 2 muỗng canh nước mắm ngon (40 độ đạm), 1 muỗng cà phê đường cùng ½ muỗng cà phê bột ngọt và xay thêm 1 lần nữa khoảng 30 giây.

Thịt bò và mỡ sau khi xay nhuyễn sẽ được ướp cùng một số gia vị. Ảnh: Internet

Dùng 2 viên nước đá nhỏ (40 – 45g), đập nhuyễn rồi cho vào cối xay, tiến hành xay thịt trong 10 giây rồi dùng đũa trộn đều 1 lần, làm lần lượt như vậy 3 lần, bạn sẽ thấy thịt quánh dẻo.

Thêm đá để giữ độ lạnh, giúp giò sống quánh dẻo. Ảnh: Internet

Lúc này, bạn nhanh tay cho 1 muỗng canh tinh bột khoai tây, ½ muỗng cà phê bột nổi vào thịt và tiếp tục xay 10 giây, tắt máy trộn đều, làm 2 lần như vậy. Sau đó, bạn tăng tốc máy và xay thêm 30 giây.

Thịt sau khi xay xong, bạn trải đều ra màng bọc thực phẩm, gói lại và đặt trong ngăn đông để làm lạnh.

Cần chăm chú nhiệt độ của giò, phải giữ chúng luôn lạnh thì món chả thế hệ ấn tượng. Ảnh: Internet

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tiêu lấy đi giã sơ, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Thì là làm tinh khiết và cắt thật nhuyễn.

Lá chuối bạn rửa tinh khiết, trụng sơ qua nước sôi và lau khô.

Xay giò sống thêm một lần nữa

Giò bò sau khi làm lạnh trở lại, bạn lấy ra và cho vào cối cùng tiêu, tỏi đã sơ chế, xay thêm 1 phút.

Sau đó, bạn trút tất cả ra âu và cho thì là cùng mỡ heo cắt nhỏ ướp đường vào, trộn đều.

Giò được trộn đều cùng mỡ và thì là. Ảnh: Internet

Gói chả bò

Giò bò sau khi đã được xay quánh mịn và trộn đều cùng các gia vị, bạn cho ngay ra lá chuối và gói chặt tay.

Gói giò trong lá chuối thật chặt tay. Ảnh: Internet

Luộc chả

Chả sau khi gói xong bạn cho vào nồi luộc khoảng 35 phút, vớt ra để nguội là có thể thưởng thức.

Chả bò sau khi được luộc chín. Ảnh: Internet

Một số lưu ý

• Bạn nên mua thịt nạc bò tươi, có ít gân trong để món chả lôi cuốn và thơm hơn hơn.
• Nên mua thịt bò làm tinh khiết sẵn, lấy về cho ngay vào ngăn đông. Nếu rửa nước, bạn phải lau thật khô thịt bò rồi làm lạnh chúng ngay lập tức.
• Khi làm chả bò hay bất kỳ loại chả nào, bạn phải giữ thịt luôn lạnh để đảm bảo giò sống được quánh dẻo, không bị bở. Vì vậy, trong lúc xay, nếu thấy thịt đã nguội, bạn hãy cho vào ngăn đông để làm lạnh rồi thế hệ xay tiếp.
• Ngoài luộc, bạn có thể lấy chả đi hấp chín.
• Nếu không thể gói chặt tay, bạn có thể sử dụng dụng cụ gói chả để đảm bảo thành phẩm có kết cấu thích mắt.
• Nên chọn loại cối xay có công suất lớn. Nếu muốn làm chả với số lượng lớn, bạn có thể mua máy xay giò sống chuyên biệt để công đoạn thực hiện được đơn giản và tiết kiệm thời gian hơn.

Cách bảo quản chả bò

• Chả bò sau khi làm xong, bạn nên dùng ngay vì chúng chỉ có thể bảo quản trong 1 ngày ở điều kiện nhiệt độ tầm thường.
• Nếu để chả trong ngăn mát của tủ lạnh, bạn có thể dùng chúng trong 7 – 8 ngày. Còn nếu đặt ở ngăn đông và nhiệt độ dưới -18 độ C, chả có thể được bảo quản trong 1 tháng, lúc cần ăn thì lấy ra hấp lại.

Hy vọng với cách làm chả bò từ Disney Cooking, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn này, vừa hợp khẩu vị vừa đảm bảo chất lượng. Để học thêm nhiều bí quyết chế biến các món chả lôi cuốn khác, bạn hãy điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được hỗ trợ tư vấn cụ thể hơn nhé.

Nguồn: disneycooking

The post Cách làm chả bò thơm ngon, dai giòn SIÊU hấp dẫn appeared first on Nội Thất Cũ Hà Nội.